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888 ：LIVEの名無しさん ： 2014/11/12(水) 19:39:23.89 ID:UIbjci5H

きょうの料理　おふくろの味　定番１００「八宝菜・春巻」
[Ｅテレ]11月12日(水) 午後9:00〜午後9:25
定番料理１００品の「おいしく仕上げるポイント」を１年かけて極める！
今回は中国料理の定番「八宝菜」と「春巻」。
「八宝菜」は「具の火の通りを均一にし、野菜をシャキッと」、「春巻」は「皮をパリッと香ばしく」完成させるコツを、「家庭だからできるワンランクアップ調理法」で、中国料理店店主・程一彦さんが伝授。

【講師】中華料理店店主…程一彦，【司会】一柳亜矢子