BACKSTAGE知られざる地魚をメジャーに!大手回転寿司店の商品開発舞台裏

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1 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:15:15.85 ID:a2boG4ux

くら寿司の“さかなクン"の異名を持つバイヤーの大濱さん。知られざる地魚を見つけるため、漁師とともに探し、開発担当と試食を繰り返す。メニューに出すまでの舞台裏とは

266 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:26.65 ID:YVHQYREh

生じゃなかったらいけるんじゃね

267 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:26.19 ID:8qC0fAtg

ただ刺身を食って評価してるだけだなこれ商品開発なのかw

268 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:31.88 ID:Czedgvft

っていうか評価するなら全部醤油皿替えなきゃだめよ？

269 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:33.52 ID:UmkLIf70

>>226
自然と腰低くなるしね
漁師には好印象なんじゃない？

270 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:42.62 ID:llMI2ufZ

さかなってなんで味違うんだろ

271 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:45.09 ID:nwq/aZrS

>>253
ググッた　バラムツかな？
めっちゃ美味しいけど下痢するやつ

272 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:55:56.93 ID:ppZRfwE0

今時の32歳ってこんな感じ？
もう少し年上に見えた

273 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:09.65 ID:WbHZa7bA

>>271
ダイエット(´・ω・`)

274 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:17.52 ID:wvHEpog8

>>263
そんな名前のやつ 油で美味いけど数切れしかダメ

275 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:25.76 ID:V1dOE/XD

杉咲花のおしっこ飲みたい

276 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:29.22 ID:DvtVInUR

なんだこれ

277 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:30.46 ID:6jxfY0Wp

>>272
老けてるよね

278 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:35.79 ID:/pVDi3kX

>>253
スーパーで売ってたので食べたけれど旨かった
トイレではそれ程気にならなかったかな

279 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:40.02 ID:/JzU8Bne

さんのじはうまいやろ！

280 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:40.44 ID:KZ/7nvdv

>>269
おめぇーうわべだけだな、って見透かされたりしないのかな
そこまで深い付き合いじゃないか

281 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:56:42.54 ID:JtIy+nSk

>>270
人間だって味違うでしょ？

282 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:06.20 ID:2BwLLNbE

磯臭いのか
季節と産地だな

283 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:22.19 ID:KZ/7nvdv

ブダイの歯ってすごいよな

284 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:23.35 ID:JkmbXNEC

時間がたつとヤバいのか

285 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:29.83 ID:wvHEpog8

>>278
いいな 食ってみたい

286 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:30.51 ID:x5PoQTJ8

別に商品化しなくてよくない？店舗によってバラバラの魚出すのも面白いやん。

287 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:38.94 ID:nwq/aZrS

>>273
ダイエットサプリでゼニカルってやつがあるみたいだね
脂を体内で吸収させなくして、便と一緒に出すみたい

288 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:43.85 ID:Czedgvft

>>270
なんでちがうんだろ
とはさすがに思わんが
不味いやつと旨いやついるのは不思議だな
不味い方が食われないわけで

289 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:44.23 ID:5sRfKvri

明日くら寿司お客さん増えるな

290 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:57:48.98 ID:roAJdPb9

肉ブームだからなー

291 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:09.98 ID:4X9CKz7F

こうやって働いてる人は素晴らしいな

292 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:11.04 ID:8qC0fAtg

私リカちゃん今あなたの後ろにいるの

293 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:13.31 ID:llMI2ufZ

>>281
怖い

294 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:22.11 ID:x5PoQTJ8

>>270
たしかに

295 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:28.10 ID:wvHEpog8

カサゴとか根魚はなんで一般に流通しないの？

296 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:41.84 ID:2BwLLNbE

店で統一したネタじゃなくてもいいのにね

別に北海道でしか食えないクロソイとか
でも問題ないと思う

297 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:58:43.30 ID:5sRfKvri

渋野のボディで抜いて寝るとするかな

298 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:00.95 ID:nwq/aZrS

>>281
佐川一政さん、キター

299 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:07.63 ID:aBTzzQwD

この石澤さんは石澤ドレッシングの人か

300 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:08.88 ID:JtIy+nSk

>>290
近所の銚子丸がいつの間にか焼肉屋になっててガッカリした…
マズイ焼肉屋乱立ｲﾗﾈ

301 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:19.73 ID:WbHZa7bA

日曜日が終わる　(´・ω・`)

302 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:33.78 ID:x5PoQTJ8

>>296
同感ですな

303 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:41.83 ID:2BwLLNbE

>>295
痛むのが早い　のが主な理由
あと磯臭いのが

304 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:45.29 ID:KZ/7nvdv

>>292
宮古島まで来るのか

305 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:48.35 ID:8qC0fAtg

>>295
カサゴは安定して取れないんじゃない何より高いよね

306 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/01(日) 23:59:56.71 ID:FooEIfKf

くら寿司で一番人気って牛丼なんでしょ
ここは寿司屋じゃなくて牛丼屋

307 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:00:13.65 ID:qnLPIRdF

>>258
回遊性のシイラと居付きの魚とではやはり、白身と言えども味が違いますね。そもそも生態が違うのですからそれが味に反映されます。それは、運動性や食性、これらはその魚の特徴であり、やはり食べたときに味が違います(´･ω･`)

308 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:00:33.44 ID:CX86AL0r

>>280
お互いビジネスだしそこは上辺だけでいいんじゃないw
初対面で低姿勢でもなく言葉遣いも微妙なやつは信用すらされないでしょ

309 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:00:51.35 ID:nW/fPRUe

吉野家は創業者の味で持っているだけ
現在の経営者は確実に無能

310 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:01:35.42 ID:U9cvrNVs

>>295
あと地元だけで消費しちゃうのでそこまで
回らないってのもある
小田原あたりだとスミヤキとかよくとれるけど
ほぼ地元だけで消費してるぽいね

311 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:01:47.62 ID:WKJfqIhI

>>309
富士そばの創業者はそばが嫌いw

312 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:02:58.95 ID:U9cvrNVs

>>309
味音痴の元銀行マン証券マンがカジ取ると
悲惨よ

313 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:03:14.14 ID:qnLPIRdF

ちなみに長々と語ってしまったがこれら(ID:ljpd0UP0 ID:qnLPIRdF)
は全て、ウソです。わたしの思い込みです(´･ω･`)

314 ：渡る世間は名無しばかり ： 2019/12/02(月) 00:44:46.40 ID:Uaqgk5rz

>>69
ガンバレルーヤ