ザ・ノンフィクション 「足立区 焼肉ドタンバ物語」 ★5

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1 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 14:38:35.01 ID:5VcEtG/uK

ザ・ノンフィクション 「足立区 焼肉ドタンバ物語」 ★4
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1511069215/

626 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:05:53.46 ID:UoxP5EB50

>>618さんは
東京チカラめしでも食べてなさい

627 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:06:21.15 ID:Ghd8mkd40

>>520
運動になってないし
むしろ動きが少ないから血行も悪くなる一方

628 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:06:30.00 ID:4ZF4PuJw0

>>617

スタミナ苑が努力して努力して
長い年数で
ブランドを確立した
超稀な例だよ。

本店を港区にもっていけば
間違いなくもっと成功する。

629 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:06:34.45 ID:6FKEUkgu0

>>487
テレビであれだけじゃれあっといて、実はマコさんが通報してて

「このページは「スタミナ苑」様からの商標および当サイト規約違反の異議申し立てにより現在公開を停止されております。」

とかなったら面白いのにw

630 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:06:38.68 ID:ylpVERFo0

>>620
シーズンテラス？

631 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:01.79 ID:nvxwqn6R0

>>460
せやな。なんとか持続はするだろう、、、、、
都会で大きな借金をすると儲かっても厳しいからなぁ、、、、、

632 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:02.49 ID:3zl4Vj5n0

>>624
あれは衝撃的だったな
でもああいうのがホリエや厚切りの言う寿司屋はyoutubeで学べるってやつなんだろうね

633 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:07.48 ID:2tTJrkZ+0

>>583
>>612
地方都市にだって、高級な店は昔からあって、
そこから客をとるのって至難の業だぜ。

観光客とか一見相手にするならともかく。

634 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:17.46 ID:EQIHTbPF0

飲食の人は運動する時間とかもうけないとダメな

635 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:46.46 ID:YRvHoYm9d

>>629
スタミナ苑も井とう取り上げてリクルートしてるんだよなあ

636 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:55.13 ID:UoxP5EB50

>>625
青学は中学高校は優秀だけど、
大学はどうなの？就職いいの？

637 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:07:58.72 ID:w0v5ow360

>>628
まあそうだけどあのオヤジに小綺麗な店は無理っぽい

638 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:08:15.75 ID:4ZF4PuJw0

>>621

人の流れとか人種は区や場所で極端に違うよ。

スタミナ苑も殆ど他の区から
ブランドもとめてきてるはず。
しかも常連よりそういう
物見遊山が相当おおいはず。

639 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:08:19.57 ID:J1pAGfZs0

>>628
あのおっさんに港区に出ていく気なんてサラサラないと思う
土地代高くなって肉に転嫁したら昔からの客もいい気がしないだろ

640 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:08:28.30 ID:CsPBYElA0

https://icotto.jp/presses/6057

641 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:08:32.19 ID:YRvHoYm9d

保存した
http://imgur.com/516mMpr.jpg



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642 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:09:21.18 ID:Dl72ghqwa

肉ももちろんだけどクッパとかビビンバとかも美味しくないとな

643 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:09:42.19 ID:w0v5ow360

>>638
金髪のドカタみたいな客ばかりだったぞ

644 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:10:01.82 ID:UoxP5EB50

>>633
そこですよね　既存の高級店客をうばえるか
それくらいの味と接客ができて、しかも維持できないと
難しいからこそ、失礼だけど先代は急逝したんだろうと

645 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:10:20.02 ID:c0xSgMJTM

ライス大300円

646 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:11:42.05 ID:MVqBR8wm0

アクア800円の男はまだやっていけてるんだろうか

647 ：みゆ ◆NAMAPO...U ： 2017/11/19(日) 15:12:07.05 ID:WXKIgAGj0

>>554
何で今それを貼ったのかよく分からないけどワロゆｗｗｗｗｗ
｡･ﾟ･(^ゆ^*)･ﾟ･｡

648 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:12:50.16 ID:4ZF4PuJw0

高級コースを残して

基本チェーン店的な展開にしないと、無理だろ。

焼肉を食うために一ケ月働いているわけじゃない。
美味ければ客がくるというのはあほ。傲慢な供給主義。
それって傲慢なアーティストとかと同じ。

俺が売れないのは周りが悪いという。

649 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:13:02.99 ID:6FKEUkgu0

>>622
料理や食材の味の流行り廃りが激しい。さらに仕入れ値の不安定さ。
人材不足。
地元の人が地元でやらないから大家と店子の関係が希薄になりリスクを恐れ家賃や保証金が上がる、銀行も貸さない。→出店資金が増えリスクリスク＆リスクの悪循環。

650 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:13:05.53 ID:fnoYfOMPd

お昼寝大会

651 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:14:13.45 ID:MVqBR8wm0

ビッグネームなのに
青山の周富徳の店はそんなに高くなかった
しかも花火の日は露天でシューマイ投売りしてた
あの店まだあるんかな

652 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:14:24.52 ID:43UC7ivu0

>>584
なお美の旦那パティシエも目の血管が閉塞性なんたらで詰まってたし
二郎さんもこれになってなかったっけ
日本人はこういうとこで無理しすぎなんだよなあ
たかが飲食店であんまこういうの好きじゃないわ、命削ってみたいな根性物語

653 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:15:20.93 ID:4ZF4PuJw0

日本のデリバリーのピザも米国に比較すると２倍の価格なのに
よく商売で成立してるよな。

価格破壊できるピザチェーンできたら、ピザーラとか全部潰れるよ。

654 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:17:59.53 ID:MVqBR8wm0

>>649
へー、都心で店出すのだけでも相当大博打だな

655 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:18:00.21 ID:EnrcV/pY0

>>651
露店で売ってレシート出さない作戦か

656 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:19:36.38 ID:MVqBR8wm0

>>655
いやバレるでしょ普通にｗ

657 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:19:38.44 ID:UoxP5EB50

>>651
青山じゃないけど、横浜中華街で、トミトクさんが
店頭でシュウマイや点心売ってた　パックにマジックで
サインしながら右から左に売れてたなぁ
>>653
今は持ち帰りなら半額
それで一枚千円　原価は行っても100円くらいだから
半額にしてもぼろ儲け
でも、最初から800円とか500円だと、「そんなもの」感なので
有難く思われないから案外売れない
実際それで確か今年か去年事実上倒産した格安ピザ屋さんがあったと記憶

658 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:19:41.15 ID:43UC7ivu0

>>653
ホント高いよね日本のピザチェーン
ちゃんと具をケチってなくて石窯焼きみたいのならまだしも
写真とかけ離れたしょぼっしょぼな奴であの値段だもん
自分で作ったら激安
所詮ファストフードなのにあの値段はないわ

659 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:19:42.38 ID:6FKEUkgu0

>>651
うち店が神宮外苑前なんだけどうちも花火やイベントの時は店頭屋台はほぼ原価で投げ売りだよw
「こういう時は儲け出す日じゃなくて知ってもらう為の日。ティッシュ配りのティッシュが食べ物になっただけと思って気軽に配りまくればそれでいい。」てオーナーが言ってたw

660 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:21:04.63 ID:43UC7ivu0

>>657
日本は据え付けオーブンとか無いのが普通だから
ピザ＝特別な日のごちそうみたいになっちゃうのかな

661 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:21:35.06 ID:43UC7ivu0

>>659
そういう考え方(・∀・)ｲｲ

662 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:22:44.94 ID:SINPlUeB0

過疎ったら続きはこちらでどぞ


ザ・ノンフィクション― Part35
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/tv/1509074279/

663 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:23:31.15 ID:EnrcV/pY0

>>644
田舎で何故か潰れない店って案外そういう事じゃないよ
PTAだの自治会だのに顔だして役員やったりしながら市役所や学校や企業のコネ作って宴会だの何だの引き受けてたり

664 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:24:13.63 ID:UoxP5EB50

>>660
今はお店も会社も増えたから日常食ですけど、
最初は本格的(と思わせた)なのが焼きたてで
しかも30分配達ってプレミアムがあると信じ込ませたんで
一枚2千円で通用したんでしょうねぇ
ワイも貧乏大学のときは、仕送りを節約して毎月一回だけ
出前してもらってました

665 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:24:31.90 ID:6FKEUkgu0

>>653
デリバリーピザの価格に限らないけど、価格(価値)は実質お客さんが決めてるものだよ
デリピザの今の値段は家賃賃金仕入れに光熱費などあらゆる経費を考慮して値段を設定して試行錯誤上下を繰り返して、サービスが破綻せず継続的に注文が入りこなせる平均値として落ち着いたおおよその価格帯て事。

666 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:25:37.55 ID:MVqBR8wm0

>>659
やっぱり花火ある場所っていいよなｗ　買いに行くわ

667 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:25:59.41 ID:UoxP5EB50

>>663は今週も町内の寄り合いが3回で
毎回毎回年寄りからネチネチと土地の広さのことを
あれこれ言われて、、、、

668 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:26:11.70 ID:nsFagh590

在日　チョン　死ね

669 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:26:34.79 ID:MVqBR8wm0

>>657
渋谷にあったマルゲリータ380円だったかの破格ピザ屋なくなってた
そこかな

670 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:30:04.91 ID:MVqBR8wm0

あ、ナポリスまだあるわ
移転しただけか

671 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:48:26.01 ID:43UC7ivu0

>>663
寂れた商店街でもなぜか絶対潰れない店ってあるよね
うちは親が自営で店舗経営だからわかるんだけど
そういうとこは学校とかに「納め」の仕事が常にあるから
食いっぱぐれないんだってな

672 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:49:21.62 ID:43UC7ivu0

>>669
そこまで安いと逆に怖いなｗ
ファストフードのミニピザくらいの値段じゃん

673 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 15:51:23.94 ID:gmqgfyvyK

ほう

674 ：名無しでいいとも！ ： 2017/11/19(日) 16:00:58.49 ID:HQUok59L0

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