ザ・ノンフィクション 「すしバカ、ハワイへ行く（前編）」 ★1

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1 ：名無しでいいとも！ 転載ダメ ： 2017/02/19(日) 13:15:52.59 ID:y+3ZyVl+r

東京・四谷にある名店「すし匠（しょう）」の主人・中澤圭二を本物の
食通たちは、敬愛をこめてこう呼ぶ…「日本一のすしバカ」。すしとは
何か？その答えを見つける旅路に人生の大半を費やし、24時間365日、
自分のすしがどうしたら美味くなるかをただひたすら考える。だから一
貫一貫に気が遠くなるほどの時間と手間をかけ、その味わいは進化し続
ける。そんな“すしバカ”が4年前、日本を離れハワイに行くと言い出し
た。最高の食材が常時揃い、彼を“神”とあがめる常連が多いこの日本
を中澤はなぜ離れるのか。そして、世界の富裕層が集まるワイキキのし
きたりとアメリカの流儀が中澤を苦しめる。工事の遅れ、仕上げの荒さ、
高額な保険料。そして最大の苦しみは、魚の乏しさ。ハワイに揚がる魚
は想像以上に質が悪い…。とは言え、築地から仕入れたのでは意味がな
い。さらに、中澤を苦しめる訃報が届く。修業時代からの無二の親友で
あり最大のライバルだった男、名店・青山「海味」の長野充靖がこの世
を去った。実は、長野は中澤のハワイ行きを反対していた。中澤の心が
揺れ始めた…。

【語り】渡部建（アンジャッシュ）　　【放送時間】14:00〜14:55

2 ：名無しでいいとも！ ： 2017/02/19(日) 13:24:34.63 ID:e1qnAyZj0

名店か(´・ω・｀)底辺ではないな