シルシルミシルさんデー特盛版2時間SP ＃52★2

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771 ：名無しステーション ： 2012/01/15(日) 19:39:10.16 ID:RJjIGtZ4

>>580
京都の薄味っていうのは色が薄いって意味
だしはむしろ昆布・カツオからしっかりとる＝塩分は高いが旨み成分は多い

関東はどちらかといえば醤油による味付けを重視する＝塩分は低いが旨み成分は少ないので
関西人からすればだしがきいてなくてただ塩辛い印象になる